鶏肉のパスタ

パスタは家庭でよく作る料理ですが、簡単でようで、簡単出なく、美味しさを引き出すのには、少し工夫がいりますね。

一つはパスタを茹でる塩加減です。どんなパスタに仕上げるかで塩加減を変えます。

海水程度の塩にする場合から塩なしで茹でる場合もあります。具材との関係で塩加減をします。「塩梅(あんばい)と言われるように大事ですね。

また、パスタに書いてあるゆで時間を守ることも大切な要素ですね。

二つ目にはパスタの茹で上がる時間とフライパンで具材を炒める時間ですが、パスタがゆで上がると同時に食べる具材の炒めが同時にあがるようにします。

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